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下岗夫妻开鱼粉店,坚持每天凌晨进新鲜食材

发布日期:2020-08-04 21:07   来源:未知   阅读:

长沙晚报掌上长沙8月3日讯(全媒体记者 周和平 实习生 何欣)每天凌晨4时许,当人们还在睡梦中,从芙蓉区万家丽路到马王堆水产市场的路上,一位骑着电动车的男子几乎“踩着点”出现,与他随行的,还有路灯下一晃而过的长长身影。这位中年男子名叫邱波,是万家丽路上一家鱼粉店的店主,开店7年来,他坚持每天凌晨四时多出门,前往市场采购新鲜食材,以此赢得顾客。“习惯了,就没觉得早起困难。”今日,面对记者的来访,刚停顿下来的邱波会心一笑。

赶早

那年冬天骑车路上摔跤三次

如今已是不惑之年的邱波是地道长沙人,曾经是国企的工人。2005年下岗后,擅长烹饪的他,与同为下岗工人的妻子一起创业,在长沙河西观沙岭经营夜宵。2013年,有一定积蓄的夫妻两人租下了位于万家丽路的一个小门面,开始经营鱼粉门店。

有过多年夜宵经营经验的邱波夫妻,相信以特色和诚信能赢得顾客。为让食客吃到新鲜鱼粉,每天凌晨4时30分前,邱波都会雷打不动骑着电动车从门店附近的住处出发,前往约2公里外的马王堆水产市场采购食材。在市场经过一番挑选,选购一天用的雄鱼、黄鸭叫等食材,他便匆匆赶往门店。一个来回加上挑选,大约需要一个多小时。回到店里,开始忙碌的妻子吴丽华接过食材,在彼此分工中“一条龙”加工出鱼粉,到早上7时左右,一碗碗热腾腾的鱼粉新鲜出锅 。此时,前来门店的顾客络绎不绝,开始了门店一天的热闹。

“除了雨天,我最怕的就是冰冻天气,一不留神就容易打滑摔跤。”这些年的骑车赶早,让邱波摔了好几次跤,让他至今印象深刻的是2015年冬天,他前后三次摔倒,一次是因为路上有雪打滑,一次是因为雨后路遇烂泥失控,还有一次是要躲避过马路的行人,摔跤后导致他左侧的胯骨受伤,至今变天时依旧会有疼痛感。“还好,问题不大。”摸摸曾经的伤痛处,邱波憨笑道。

收获

“回头客” 稳定日售鱼粉超200碗

时下,已是长沙的暑热时段。上午,走进邱波夫妻打理的鱼粉店,热气腾腾弥漫着水汽的小厨房内,邱波和妻子吴丽华正各自忙碌着。邱波在大火上烹鱼炒码,吴丽华负责接待点单煮粉,夫妻二人各司其职,配合默契。“热天加上厨房气温高,因汗水一个上午下来邱波要换20件衣服。”妻子吴丽华告诉记者,最忙时,她自己甚至都没时间喝上一口水,“只要顾客满意就好!”

记者了解到,凭借着这些年的赶早挑选食材和诚信经营,邱波夫妻的鱼粉店生意红火,赢得了稳定的回头客,即使受今年初的疫情影响,他们的门店也很快走出阴影。“从早晨到中午,每天至少能卖出200碗鱼粉。”邱波一脸的成就感,除了当天赶早采购新鲜食材,他的鱼粉店一直坚持用自己煎的猪油。

“只要勤劳肯吃苦,生活就会有希望,总会尝到甜头。”从下岗到开店创业一路走来,邱波和吴丽华对生活有了更深刻的体会。如今,他们在城区拥有好几套房,有一个幸福的三口之家,正在读大学的女儿准备本科毕业后去国外留学。“只要她愿意去国外留学,我们都会尽全力支持。”尽管开店辛苦,邱波夫妻支持女儿的学业却从不含糊。

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